Cooperativa de Cervià de les Garrigues

El 20 de septiembre de 1914, 15 socios fundan la Cooperativa Agricola y Caja Rural de Cervià. Al mes d'octubre la societat ja està formada per 40 socis i l'oli s'elabora en molins particulars. El 1918 es construeix la primera fàbrica d'oli amb una mola cilíndrica i dues premses hidràuliques; ja disposa de 98 socis.

La fàbrica de 1918 es queda petita i el 1920 es construeix la segona fàbrica annexa a la primera. Proveïda de dues moles (bessoneres) i 5 premses hidràuliques. Té 124 socis. La caixa rural no té fons suficients per finançar aquesta obra i es recorre al crèdit. La sala magatzem d’olives es destina a sala de cinema quan no és temps de collita.

L’any 1936 el sindicat CNT confisca la fàbrica i es fa servir per moldre les olives dels seus associats.

Durant la postguerra la fàbrica no es pot posar en complet funcionament per manca de peces de recanvi i per la baixa producció d’olives i d’oli. La producció i venda d’oli està racionada i controlada pel govern.

Finalment vers 1949 comencen a superar-se els estralls de la guerra civil i la junta de la cooperativa torna a ser elegida pels socis. Són uns 200.

L’any 1956 unes fortes gelades maten una gran quantitat d’oliveres.

L’any 1962 s’amplia i renova la fàbrica de 1920. La molturació es realitza amb moles còniques i es poden obtenir dos tipus d’oli diferenciats: extra i primera.

L’any 1976 comença la nova mecanització que estalvia mà d’obra.

L’any 1979, es posa en funcionament la secció d’ametlles. Aquest producte es comercialitza sense transformació.

A partir de 1984, s’intenta aconseguir una denominació d’origen per  l’oli de la comarca de les Garrigues. Es comença a envasar i etiquetar l’oli. La cooperativa té uns 350 socis.

La Societat Oleícola de Cervià es fusiona l’any 1989 amb la Cooperativa Camp de Cervià que produeix així la totalitat de l’oli de la població.

A partir de 1991, comencen les festes de l’oli per promocionar aquest producte.

El 1992 es fusionen les cooperatives de Cervià, Vilosell i Vallclara. Es tanca la secció vinícola i tot el raïm es porta al Celler Cooperatiu del Vilosell. Les olives del Vilosell i de Vallclara són transformades a la cooperativa de Cervià. Es comença la modernització de la maquinària per convertir el procés de fabricació per fases en continu.

S’instal·la una línia contínua de producció d’oli a partir de 1995. S’aconsegueix una important disminució de la mà d’obra i una reducció considerable del temps d’emmagatzematge de l’oliva que comporta la millora del producte. La secció de crèdit de la Cooperativa disposa de recursos per a finançar totes les millores efectuades.

A partir del 2009, es posa en marxa la pàgina web de la cooperativa. També s’adquireix nova maquinària de neteja d’olives, dipòsits d’acer inoxidable i es reforma la Agrobotiga. El nombre actual de socis arriba als 600.

Text: Cooperativa del Camp de Cervià.

Curiositats

Per conèixer més de la Cooperativa i dels seus excel·lents productes, us recomanem una visita al seu web.